Mas Edem

Pour accéder à Mas Edem, on franchit un haut portail, puis on emprunte une longue allée qui chemine à travers les vignes. Nichée sur les hauteurs du Luberon, la propriété offre une vue spectaculaire sur le domaine et son vignoble. Au loin se dessinent les villages de Goult et de Roussillon, surplombés à l’horizon par le majestueux Mont Ventoux.
Arrivé au parking, on peut emprunter librement un sentier pédestre qui nous amène à la découverte des vignes de Mas Edem cultivées en agriculture biologique. Tout au long de notre promenade, des panneaux d’information enrichissent nos connaissances sur les différents cépages qui composent le vignoble.
Puis, l’équipe de Mas Edem nous accueille dans son tout nouveau caveau. Il est le point de départ d’une visite de la cave et du chais. On pénètre alors dans une « cathédrale » où se mêlent modernité et tradition. Les méthodes de vinification sont abordées afin de mieux comprendre le processus d’élaboration d’un vin, qu’il soit rouge, rosé ou blanc.
La visite se poursuit par une dégustation des vins de Mas Edem au travers de laquelle on découvre l’expression d’un terroir d’exception.